Café et thé

Tests physiques

• aspect + odeur
• poids net

Microbiologie

• numération bactérienne aérobie mésophile à 30 °C
• champignons et levures
• entérobactéries à 37 °C
• coliformes
• E. coli positif à la ß-glucuronidase
• staphylocoques à coagulase positive
• Bacillus cereus à 30 °C
• Listeria monocytogenes (dans 25 g)
• Salmonella (dans 25 g)

Valeurs nutritives

• humidité, matière sèche
• cendres

Minéraux et métaux

• potassium (K)
• chlorure (Cl)
• calcium (Ca)
• phosphore total (P)
• magnésium (Mg)
• fer (Fe)
• zinc (Zn)
• cuivre (Cu)
• manganèse (Mn)
• fluorure (F)
• sélénium (Se)
• chrome (Cr)
• molybdène (Mo)
• cadmium (Cd)
• plomb (Pb)
• mercure (Hg)
• arsenic (As)
• étain (Sn)

Substances indésirables, contaminants, pesticides

• dépistage des pesticides GC/LC
• acrylamide
• hydrocarbures polyaromatiques (benzo(a)anthracène, chrysène, benzo(b)fluoranthène, benzo(a)pyrène)

Toxines

• ochratoxine A
• aflatoxines (B1,B2,G1,G2)
• déoxynivalénol (DON)
• Toxines HT2 et T2
• zéaralénone (ZEA)
• fumonisine

PCR

• ADN dérivé d’OGM

Divers

• chlorure sur cendres
• caféine
• furane