Une analyse nutritionnelle qui va plus loin

Dans le marché actuel, la sécurité et la qualité absolues des aliments sont de la plus haute importance. Les normes de l’industrie alimentaire sont très strictes et les consommateurs finaux sont de plus en plus attentifs à ce qu’ils mangent. En tant que fabricant de produits alimentaires ou centre de distribution, avoir un partenaire fiable, tel que LARECO, à votre disposition est essentiel pour répondre à ces exigences de qualité. 

Nous traitons toutes les questions analytiques de manière très précise afin d’obtenir des produits alimentaires de qualité et fiables. Nous réfléchissons et fournissons des conseils adaptés au secteur ou à l’industrie. Nos services comprennent l’analyse de tous les produits alimentaires et agroalimentaires, des plus simples aux plus complexes tels que les aliments diététiques.

Nos domaines Analyses

Découvrez nos domaines

Nos activités ciblent différents domaines, allant de l’alimentation humaine à l’alimentation animale. Les analyses ont lieu dans le cadre de contrôles de fournisseurs, l’élaboration de fiches de produit, l’étiquetage, le développement du produit ou l’étude de conformité, les contrôles de qualité et les conseils juridiques et techniques.

Viande et poisson
Fruits et légumes
Herbes et épices
Café et thé
Plats préparés
Chocolat
Céréales et noix
Grande distribution
Alimentation animale
Boissons
Pâtisserie/biscuits
Lait et produits laitiers

Proche du client

Notre atout est d’être proche du client : nous réfléchissons avec vous et prodiguons des conseils sur mesure pour votre secteur ou votre industrie. Nous prônons un contact direct et personnel et expliquons clairement l’interprétation des résultats. Nous travaillons de manière flexible et sommes ultra réactifs afin de respecter les délais demandés.

Aperçu de l’analyse

LARECO effectue des contrôles de qualité et des analyses microbiologiques et chimiques. L’aperçu ci-dessous montre les analyses spécifiques que nous pouvons appliquer aux produits alimentaires. 

  • Aflatoxines (B1,B2,G1,G2)
  • Aflatoxine M
  • Ochratoxine A
  • Déoxynivalénol (DON)
  • 3-Acétyl désoxynivalénol (3-acétyl DON)
  • Fuminosine (B1,B2)
  • Toxine T-2/HT
  • Diacétoxyscirpénol (DAS)
  • Zéaralénone (ZEA)
  • Citrinine
  • Toxines d’Alternaria
  • Patuline
  • Céréales avec gluten
  • Œufs
  • Poissons
  • Arachides
  • Noix, telles que les amandes, les noisettes,
  • les noix, les noix de cajou, les noix de pécan
  • les noix du Brésil, les pistaches et les noix de macadamia
  • Soja
  • Lait, y compris lactose
  • Crustacés
  • Mollusques
  • Céleri
  • Moutarde
  • Graines de sésame
  • Sulfite
  • Lupin
  • Espèces animales : (porc, bœuf, cheval, poulet, dinde, mouton, chèvre, canard, lapin)
  • Espèces de poisson : cabillaud, saumon
  • OGM : triple dépistage
  • Nitrite et nitrate
  • Édulcorants (cyclamate, aspartame, stéviol, sucralose…)
  • Polyols (sorbitol…)
  • Colorants
  • Conservateurs (acide sorbique, acide benzoïque…)
  • Phosphates
  • Acide glutamique
  • Acides organiques
  • Antioxydants
  • Multi dépistage (QueChers) (GC/MSMS, LC/MSMS)
  • Multi méthode polaire (Quppe)
  • Dithiocarbamates (CS2)
  • Éthéphon
  • Fosétyl-aluminium et acide phosphonique
  • Glyphosate/AMPA
  • Chlormequat/mépiquat
  • Composés d’ammonium quaternaire
  • Paraquat/diquat
  • Bromide
  • Oxyde d’éthylène et 2-chloroéthanol
  • Flore de décomposition et bactéries indicatrices : numération bactérienne aérobie et anaérobie totale, lactobacilles, entérobactéries, coliformes, coliformes fécaux, levures et champignons, Pseudomonas
  • Pathogènes : Salmonella, Listeria mono-cytogenes, Staphylococcus aureus, Eschericia coli, Clostridia, Bacillus cereus, Legionella, STEC, E.coli O157
  • Campylobacter, Vibrio, Yersinia
  • Bactéries fonctionnelles : Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobactéries
  • Tests de conservation
  • Inspections d’hygiène : prélèvement de surface (rodac, écouvillons…), prélèvement de l’air
  • Coumarine
  • Caféine
  • Théobromine
  • Pipérine
  • Vanilline / éthylvanilline
  • Indice de peroxyde
  • Acides gras libres
  • Indice de saponification
  • Indice d’iode
  • Substances polaires
  • Teneur en eau (Karl Fisher)
  • Huiles essentielles
  • Cendres insolubles dans HCl
  • Acidité totale
  • Brix
  • Bases volatiles totales BVT-N
  • Fécule
  • Histamine
  • Composition du gaz d’emballage MAP
  • Paramètres de la bière (alcool, moût original, amertume, couleur)
  • Acrylamide
  • Hydrocarbures aromatiques polycycliques HAP
  • MOSH/MOAH
  • Mélamine
  • Résidus de solvants, carburants,
  • huile, contamination chimique
  • Métaux lourds
  • Nitrite, nitrate dans les légumes
  • PCB et dioxines
  • Furanes
  • Phtalates (plastifiants)
  • Bisphénol A
  • Composés organostanniques
  • Ester d’acide gras de glycidyle, exprimé en
  • glycidol et 3-MCPD
  • Alcaloïdes pyrrolizidiniques
  • Acide érucique
  • Cyanure
  • BIG 8
  • Vitamines hydrosolubles (B1, B2, B3, B5, B6, B12, biotine, C)
  • Vitamines liposolubles (A,D,E,K)
  • Spectre d’acides gras
  • Cholestérol
  • Minéraux et oligo-éléments
  • Acides aminés